Cara Mengupas Kacang Mete

Jika Anda mengetahui jambu mete atau jambu monyet, tentu Anda juga mengetahui kacang mete yang merupakan biji dari buah jambu mete tersebut. kacang mete sendiri biasanya banyak digunakan sebagai bahan dasar pada industri makanan dan juga banyak diolah untuk dijadikan sebagai makanan ringan. Namun, dibalik kenikmatan kacang mete ini cara mengupas kacang mete bukan lah hal yang mudah. Bagi Anda yang gemar mengkonsumsi kacang mete sebagai camilan nampaknya harus mengetahui proses pengupasan kulit kacang mete ini.

Kacang mete sendiri diketahui memiliki lapisan kulit yang tebal yang harus melewati berbagai tahap untuk bida dilepaskan dari daging bijinya. Nah, pada kesempatan kali ini, kita akan secara khusus membahas mengenai cara mengupas kacang mete secara lengkap. Baiklah, langsung saja untuk mengetahuinya kita simak beberapa ulasan yang ditulis di bawah ini.

Tahapan Mengupas Kulit Kacang Mete

1. Tahap Pengeringan Pertama

Seperti yang sudah dikatakan diawal tadi, kacang mete memiliki lapisan kulit luar yang tebal dan sulit untuk dibuka. Untuk itu ada beberapa tahap yang harus dilalui untuk bisa mendapatkan kacang mete bersih seperti yang ada di pasaran. Pada tahapan pertama cara mengupas kacang mete ini, Anda bisa melakukan pengeringan pada kacang mete yang akan dikupas. Biasanya, untuk bisa kering dengan sempurna, kacang mete harus di jemur di bawah sinar matahari secara langsung sekitar 1 hingga 2 hari.

2. Tahap Penyimpanan

Jika sudah melewati masa penjemuran atau pengeringan selama 2 hari, biji kacang mete yang masih memiliki kulit ini masih harus melewati tahap penyimpanan. Tujuan penyimpanan ini adalah agar biji kacang mete yang ada di dalam terlepas dari cangkang luarnya sehingga nantinya akan mudah di buka pada tahapan selanjutnya. Pada tahapan ini, pastikan biji kacang mete yang akan disimpan telah benar-benar kering agar biji kacang mete tidak berubah menjadi coklat saat disimpan.

3. Tahap Pengupasan Cangkang Luar

Setelah disimpan beberapa lama, maka tahapan selanjutnya dari cara mengupas kacang mete adalah mengupas cangkang luarnya. Pengupasan cangkang bagian luar kacang mete ini membutuhkan usaha yang cukup keras. Agar memudahkan proses pengupasan kulit atau cangkang luar kacang mete ini, Anda bisa terlebih dahulu melakukan penyangraian pada kacang mete tersebut. Setelah disangrai, siram kacang mete tersebut dengan menggunakan air dingin dan kemudian kupas satu persatu dengan dipukul menggunakan alat.

4. Tahap Pengeringan Kedua

Setelah kulit luar atau cangkangnya terkupas, cara mengupas kacang mete hingga bersih selanjutnya Anda masih perlu melakukan penjemuran tahap kedua. Di mana, penjemuran kedua ini bertujuan untuk mengurangi kadar air di dalam kacang hingga 3%. Pengurangan kadar ai tersebut nantinya akan memudahkan Anda dalam proses pengupasan kulit ari yang merupakan tahapan terakhir dari cara mengupas kacang mete.

5. Tahap Pengupasan Kulit Ari

Tahapan pengupasan kulit ari ini merupakan tahapan terakhir dari cara mengupas kacang mete. Di mana, pengupasan kulit ari ini dinilai menjadi tahap yang paling mudah dibandingkan dengan tahap-tahap sebelumnya. Saat ini, pengupasan kulit ari pada kacang mete ini Anda sudah bisa menggunakan mesin sehingga selain lebih praktis juga lebih menghemat tenaga.

Nah, demikianlah cara mengupas kacang mete yang bisa Anda ikuti dari beberapa tahapan di atas. Dari tahapan di atas, Anda bisa mengetahui jika proses untuk bisa mendapatkan kacang mete yang siap dikonsumsi tidaklah mudah. Sehingga, wajar jika harga kacang mete di pasaran terbilang cukup mahal.