Cara Membuat Dodol

Dodol bisa dibilang sebagai salah satu makanan tradisional yang paling terkenal yang disetiap daerahnya memiliki jenisnya masing-masing. Jenis dodol yang paling terkenal salah satunya adalah dodol Garut yang banyak menjadi oleh-oleh khas dari kota Garut di Jawa Barat. Secara umum, di daerah mana pun dodol biasanya dibuat dari bahan dasar tepung ketan yang dimasak dengan campuran berbagai bahan. Cara membuat dodol ini memang tidak bisa dibilang mudah, karena prosesnya yang lama dan juga membutuhkan kesabaran ekstra.

Hampir setiap orang tentu pernah merasakan enaknya dan nikmatnya makanan tradisional yang satu ini. Di mana, dodol terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan lenget dengan berbagai rasa.

Info Selengkapnya Tentang Mesin Dodol, Klik Disini

Meskipun tidak bisa dibilang mudah dalam proses pembuatannya, bahan-bahan membuat dodol sebenarnya sangat mudah ditemui di pasaran. Hal ini karena bahan untuk membuat dodol ini memang merupakan bahan-bahan yang banyak tersedia di pasar. Nah, bagi Anda yang ingin mengetahui cara membuat dodol mari kita simak ulasannya di bawah ini.

Bahan-bahan Membuat Dodol

Sebelum memulai proses pembuatan dodol yang cukup panjang dan membutuhkan kesabaran, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat dodol. Nah, berikut ini adalah bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat dodol.

• Tepung Ketan 1 kg
• Gula Merah 2 kg (diiris halus)
• Santan Cair 2 sdm
• Gula Pasir 2 ons
• Santan Kental dari 5 buah kelapa tua
• Garam secukupnya

Nah, setelah mempersiapkan beberapa bahan di atas, maka Anda kini sudah bisa memulai untuk proses pembuatan dodol.

Langkah Langkah Membuat Dodol

1. Tahapan atau langkah pertama yang bisa Anda lakukan dari cara membuat dodol adalah dengan mencampurkan beberapa bahan yang telah disiapkan seperti tepung ketan, irisan gula merah, santan cair dan sedikit garam. Campurkan beberapa bahan tersebut dan aduk sampai tercampur merata.
2. Jika dirasa sudah tercampur secara merata, tahapan selanjutnya yang harus Anda lakukan adalah merebus adonan atau campuran dari beberapa bahan di atas hingga mengental. Jika sudah dirasa cukup mengental, masukan atau campurkan santan kental yang telah disiapkan dan juga gula pasir dan aduk kembali hingga merata.
3. Lakukanlah pengadukan pada adonan tersebut diatas api hingga mengental yang biasanya akan memakan waktu hingga sekitar 3 jam. Sembari mengaduk, alangkah baiknya jika Anda juga menyiapkan wadah besar yang dilapisi kertas minyak untuk menuangkan adonan ketika sudah jadi.
4. Jika sudah dirasa mengental, langkah atau tahapan selanjutnya dari cara membuat dodol adalah menuangkan adonan tersebut pada wadah yang telah dilapisi kertas minyak yang sudah disiapkan sebelumnya. Tuang adonan tersebut dan kemudian oleskan minyak goreng pada permukaannya hingga merata.
5. Setelah itu, Anda bisa mendiamkan adonan dodol tersebut hingga beberapa jam sampai dirasa sudah cukup dingin. Jika sudah dingin, gulung adonan membentuk bulat lonjong layaknya dodol pada ummnya dan kemudian bungkus menggunakan kertas kue. Dodol pun sudah siap dinikmati.

Nah, demikianlah beberapa tahapan atau langkah yang perlu dilewati dari cara membuat dodol. Meskipun memakan waktu yang cukup lama hingga berjam-jam, namun pada dasarnya pembuatan dodol ini terbilang gampang. Pasalnya, selain bahan yang digunakan mudah ditemukan dodol juga tidak membutuhkan terlalu banyak bahan dasar. Namun demikian, jika Anda menginginkan sesuatu yang berbeda, Anda pun bisa menambahkan campuran lain pada adonan dodol tersebut seperti perasa atau pun kacang-kacangan untuk menambah variasinya.