Cara Membuat Kerupuk Gendar Paling Enak

Kerupuk gendar adalah kerupuk berasal dari adonan nasi dan rempah-rempah. Untuk meningkatkan kekenyalan gendar, biasanya adonan ditambahkan dengan bleng. Namun apabila tidak  ditambahkan dengan bleng, maka bisa diganti menggunakan tepung tapioka. Tepung ini memiliki fungsi membuat adonan gendar lebih kenyal serta padat. Selanjutnya adonan ditumbuk sampai halus dan diiris tipis-tipis lalu dijemur di bawah terik matahari hingga kering.

Kerupuk gendar sendiri adalah camilan tradisional yang rasanya gurih dan renyah. Biasanya camilan ini disajikan untuk keluarga, tamu, sahabat, atau sebagainya. Karena rasanya enak, maka banyak yang suka dengan kerupuk ini. Bagi Anda yang ingin membuat kerupuk gendar sendiri, berikut adalah cara membuat kerupuk gendar gurih dan renyah.

1. Resep Kerupuk Gendar Renyah

Bahan biang:

1. Tepung tapioka 3 sdm
2. Air panas 100 ml

Bahan adonan:

1. Nasi 450 gram
2. Bawang putih 4 siung
3. Ketumbar 1/2 sdt
4. Kaldu bubuk 1/2 sdt
5. Garam 1 sdt

Cara membuat kerupuk gendar resep pertama:

1. Tuangkan air panas ke dalam tepung tapioka, aduk sampai teksturnya mengental
2. Tuangkan adonan biang ke nasi hangat, masukkan bumbu halus, kaldu bubuk, garam
3. Tumbuk nasi tadi sampai hancur
4. Sediakan loyang yang sebelumnya sudah diolesi menggunakan minyak goreng
5. Selanjutnya alasi dengan plastik dan olesi lagi menggunakan minyak agar tidak lengket Kemudian tuanglah adonan tersebut ke dalam loyang,
6. Ratakan adonan lalu kukuslah selama 30 menit
7. Setelah ditiriskan, potong adonan tipis-tipis dan keringkan di bawah sinar matahari sampai kering

Kerupuk gendar siap digoreng dan dinikmati

2. Resep Kerupuk Gendar Gurih

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Nasi putih 275 gram
2. Bawang putih 3 buah
3. Ketumbar bubuk 1/2 sdt
4. Kaldu ayam bubuk 1 sdt
5. Garam 1/2 sdt
6. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat kerupuk gendar resep kedua:

1. Siapkan semua bahan dan campur semuanya hingga rata
2. Kukuslah selama 15 menit dan angkat
3. Kemudian tumbuk adonan menggunakan cobek yang sudah dibungkus menggunakan plastik supaya tidak lengket
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan masukkan ke dalam ke rice cooker agar mudah dipipihkan
5. Siapkan talenan yang sudah dilapisi plastik dan letakkan adonan di atasnya
6. Tekan adonan menggunakan talenan supaya didapat bentuk yang pipih
7. Setelah itu jemur kerupuk di bawah terik matahari

Apabila kerupuk sudah benar-benar kering, maka siap untuk digoreng

3. Resep Kerupuk Gendar Lezat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. Nasi putih 275 gram
2. Ketumbar bubuk 1/2 sdt
3. Bawang putih 3 buah
4. Garam 1/2 sdt
5. Minyak goreng

Cara membuat kerupuk gendar resep ketiga:

1. Siapkan semua bahan dan campur menjadi satu, kecuali minyak goreng
2. Jika sudah tercampur rata, kemudian kukus sampai 15 menit
3. Angkat dan tumbuk adonan nasi
4. Bentuk adonan menjadi bulat dan pipihkan menggunakan talenan. Atau Anda juga bisa membentuknya lenjer bulat panjang
5. Potong adonan tipis-tipis selanjutnya jemur di bawah sinar matahari. Anda bisa menjemur seharian apabila cuacanya sedang cerah. Biasanya apabila Anda menjemurnya dari pagi sampai sore hari dan cuaca sedang cerah, maka kerupuk akan cepat kering merata
6. Setelah itu Anda bisa menggoreng kerupuk gendar. Setelah digoreng, Anda bisa menyimpan kerupuk di wadah yang tertutup agar tetap renyah. Sama seperti kerupuk yang masih mentah, supaya tetap renyah dan garing, simpanlah dalam toples lalu tutup rapat.

Semoga informasi mengenai cara membuat kerupuk gendar di atas dapat menjadi referensi yang membantu Anda dalam membuatnya. Jadi selamat mencoba.