Cara Membuat Kerupuk Udang Gurih dan Enak
Kerupuk memang menjadi teman makan yang sangat nikmat dan mantap. Kerupuk mempunyai macam-macam jenis serta rasa yang berbeda. Di setiap daerah di Indonesia mempunyai olahan kerupuk yang khas dan pastinya enak. Salah satu jenis kerupuk yang sangat populer di Indonesia adalah kerupuk udang.
Seperti namanya, kerupuk ini terbuat dari udang dan beberapa bumbu. Kerupuk ini biasanya dijual di pasar, warung kelontong, supermarket, swalayan dan warung-warung kecil. Kerupuk udang rasanya enak, gurih dan memiliki tekstur yang renyah. Makanan yang satu ini bisa dibawa kemana-mana dan sangat praktis sekali karena ringan.
Selain membeli, sebenarnya Anda bisa membuat kerupuk udang sendiri di rumah. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri, maka berikut adalah cara membuat kerupuk udang yang gurih dan super renyah.
-
Cara Membuat Kerupuk Udang yang Renyah
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tepung tapioka 2 kg
- Udang segar 2 kg
- Bawang putih 10 siung
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuatnya:
- Pertama bersihkan udang hingga tersisa dagingnya saja, lalu cucilah sampai bersih
- Haluskan semua udang yang sudah dibersihkan tadi menggunakan blender
- Tuangkan udang yang sudah halus tadi ke dalam wadah
- Selanjutnya campur udang bersama dengan tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan penyedap rasa secukupnya saja. Aduk semua bahan ini sampai benar-benar rata
- Masukkan air perlahan-lahan dan uleni hingga adonan menjadi kalis serta tidak lengket
- Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan dan gulung memanjang
- Langkah berikutnya yaitu kukus adonan kurang lebih 3 jam hingga matang
- Angkat adonan kemudian dinginkan
- Jika adonan sudah dingin, lalu iris tipis-tipis dan dijemur sampai kering di bawah sinar matahari
- Ambil kerupuk yang sudah kering lalu goreng di minyak panas
- Gorenglah sampai mengembang sempurna lalu tiriskan
Kerupuk udang resep pertama siap dihidangkan bersama dengan bakso, mie ayam, nasi goreng, ataupun makanan lainnya
-
Cara Membuat Kerupuk Udang yang Gurih
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tepung tapioka 2 kg
- Udang 2 kg
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Moto secukupnya
Cara mengolahanya:
- Siapkan udang dan bersihkan kepala serta kulitnya, cuci udang tadi sampai benar-benar bersih
- Tumbuk atau blender udang sampai halus
- Campurkan tepung tapioka 1 kg bersama udang yang tadi sudah dihaluskan
- Haluskan lada dan masukkan ke adonan tadi
- Tambahkan juga moto dan sedikit air, aduk sampai rata
- Jika adonan sudah rata, maka Anda bisa membungkusnya menggunakan daun pisang atau daun jenis lainnya yang bisa membungkus adonan tersebut
- Kukus adonan selama kurang lebih 2 jam
- Setelah matang, angkat dan tunggu sampai dingin
- Setelah adonan menjadi dingin, Anda bisa memotong adonan tipis-tipis seukuran kerupuk udang pada umumnya
- Tata kerupuk di loyang dan jemur sampai benar-benar kering di bawah terik matahari. Jika cuaca sedang panas-panasnya, maka Anda bisa menjemurnya seharian dari pagi sampai sore
- Setelah kerupuk udang kering, maka Anda bisa mengorengnya menggunakan minyak panas. Goreng kerupuk sampai mengembang sempurna
Itulah cara membuat kerupuk udang yang dapat Anda praktekkan sendiri di rumah. Anda bisa membuatnya kapan saja dan dimana saja selagi Anda mau. Kerupuk udang yang Anda buat sangat pas disajikan saat menyantap makanan pedas, berkuah, ataupun sebagai camilan ketika menonton televisi dan berkumpul bersama keluarga. Semoga resep cara membuat kerupuk udang ini bisa bermanfaat untuk Anda semuanya.