Siapa sih yang tidak tahu sate kambing ? jenis sate yang bisa menambah tekanan darah ini sangat populer dikalangan masyarakat. Terutama pada saat Idul Adha, banyak orang yang membuat berbagai olahan makanan dengan bahan dasar kambing, salah satunya adalah sate kambing. Membuat sate kambing sendiri terbilang susah-susah gampang, karena mengolah daging kambing kalau tidak benar malah justru akan membuat daging alot dan keras.

Salah satu tips agar sate kambing yang Anda buat enak serta memiliki tekstur daging empuk adalah, Anda harus memperhatikan bumbu yang digunakan untuk membuat sate kambing tersebut. Kategori sate kambing yang lezat adalah sate kambing yang memiliki daging empuk serta paduan bumbu yang pas. Soal rasa memang tergantung selera Anda, namun teknik yang digunakan untuk membuat sate kambing lah yang bisa menciptakan rasa lezat pada setusuk sate kambing.

Bukan hanya soal rasa saja dalam membuat sate kambing, Anda harus memperhatikan jenis daging kambing yang akan Anda gunakan sebagai sate. Jenis kambing sangat mempengaruhi ke empukan sate yang akan dibuat. Sehingga Anda harus memilih daging kambing betina muda yang usianya 3-6 bulan, karena daging kambing jenis ini memiliki tekstur daging yang seratnya lebih halus daripada daging kambing biasanya.Bagian punggung kambing dan bagian paha belakang juga memiliki tekstur yang lebih empuk. Sehingga sangat cocok jika akan digunakan sebagai sate.

Saat Anda akan memanggang sate kambing tersebut sebaiknya tambahkan kecap manis dan juga jeruk limau. Setelah sate sudah matang, campurkan juga bumbu kacang pada bagian atas sate. Kecap manis yang diberikan pada sate kambing ini bisa memberikan rasa enak yang khas pada sate. Dalam satu tusuk sate, bisa diisi dengan tambahan selipan lemak. Sebelum Anda memanggang sate, sebaiknya celupkan dulu sate ke dalam bumbu kacang atau pada kecap yang sudah Anda sediakan.

Setelah dibakar setengah matang, celupkan lagi sate ke dalam bumbu kacang atau kecap yang tadi, kemudian bakar hingga sate benar-benar matang sempurna. Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih gurih dari sate kambing yang Anda buat, lumuri daging kambing dengan garam, ketumbar dan lada, kemudian diamkan selama 1 jam.

Resep Sate Kambing

Ada beberapa cara untuk membuat sate kambing yang lezat dan memiliki tekstur yang sempurna. Penasaran? Yuk simak resep dari kami

Resep Sate Kambing dengan Bumbu Kacang

Sate kambing dengan bumbu kacang ini sudah populer dikalangan masyarakat. Terutama di daerah-daerah yang khas memproduksi sate seperti Madura. Sudah penasaran belum dengan resepnya? berikut langkah-langkah membuat sate kambing bumbu kacang.

Bahan-bahan :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 200 gram kacang tanah yang sudah digoreng
• 2 butir kemiri
• 600 gram daging kambing yang dipotong dadu
• 5 buah cabai rawit
• Garam, kecap manis dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat sate kambing bumbu kacang :

• Siapkan beberapa lidi, tusuk semua daging kambing yang sudah dicuci bersih. Kemudian sisihkan
• cara membuat bumbu kacang : haluskan acang beserta bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabai rawit. Tumis semua bahan tersebut yang sudah dihaluskan, sampai harum. Tambahkan air matang pada tumis bumbu kacang tersebut lalu tambahkan bawang goreng pada permukaan atas bumbu kacang.
• Cara membuat bumbu olesan : ambil bumbu kacang yang telah Anda buat tadi, kemudian campurkan dengan kecap dan minyak goreng.
• Olesi sate kambing yang sudah ditusuk rapi dengan menggunakan bumbu yang telah dicampuri kecap dan minyak goreng tersebut.
• Bakar pada tungku sate kambing tersebut.
• Saat sate kambing dalam kedaan setengah matang, olesi sate kambing dengan bumbu seperti pada awal proses pembakaran. Lalu tunggu sambil dikipas-kipas sate tersebut hingga matang sempurna.
• Setelah sate kambing matang, sajikan sate kambing dengan diberi bumbu kacang secukupnya pada permukaan sate.
• Sate kambing siap dihidangkan

Bagaimana, mudah bukan cara membuat sate kambing dengan bumbu kacang. Jika Anda tertarik untuk membuatnya, ikuti langkah-langkah yang sudah tertulis diatas. Masih kepo dengan resep sate kambing yang lain? Baca sampai akhir ya.

Sate Kambing Empuk dengan Bumbu yang Meresap

Berikutnya adalah resep sate kambing empuk dengan bumbu yang meresap. Sudah tidak asing lagi bagi para penggemar sate kambing dengan resep sate kambing bumbu lezat yang satu ini. Sate kambing yang satu ini dijamin bikin nagih deh.

Yuk, simak cara pembuatan sate kambing ini.

Bahan-bahan yang digunakan :

• 1 sdm ketumbar
• 2 batang asam jawa
• 500 gram daging kambing yang sudah dipotong dadu
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• ½ buah gula merah atau gula jawa
• Seukuran jempol jahe yang sudah digeprek
• ½ sdt garam
• 2sdm minyak goreng
• 50ml kecap manis
• 3 lembar daun jeruk

Cara membuat :

• siapkan daging kambing, kemudian potong dadu daging tersebut.
• Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, gula jawa, dan garam. Masukan ¾ bumbu tersebut kedalam daging yang sudah Anda potong.
• Berikan irisan jahe, daun jeruk dan asam jawa pada bumbu tersebu Remas-remas daging yang sudah dilumuri bumbu tersebut agar cepat meresap diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
• Tusuk daging tersebut yang sudah dilumuri bumbu dengan tusuk sate. Lalu, bakar hingga setengah mata Saat keadaan setengah matang, olesi bumbu pada sate kambing setengah matang. Kemudian bakar kembali sate tersebut hingga benar-benar matang.
• Setelah matang, sajikan sate kambing bersama dengan irisan kol, kecap, dan tomat sebagai pelengkap.
• Sate kambing empuk dengan bumbu yang meresap siap dihidangkan

Sate Kambing Goreng Lada Hitam

Sate ini cukup berbeda dengan sate lain karena diproses dengan cara digoreng bukan dibakar seperti sate pada umumnya . Penasaran dengan resepnya? simak resepnya berikut ini

Bahan-bahan 

• 300 gram daging kambing yang sudah dipotong halus
• 1 sdt lada hitam
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• 50 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm ketumbar sangan
• 1 bawang bombay
• 1 sdm kaldu jamur
• Cabai rawit secukupnya
• 1 buah tomat

Cara membuat :

• Sediakan daging kambing yang sudah dicuci bersih, kemudian dipotong dadu.
• Campurkan pada bumbu yang sudah dihaluskan
• Simpan daging yang sudah dilumuri dengan bumbu di dalam kulkas agar bumbu tersebut meresap.
• Tuang daging yang sudah didiamkan selama 3jam tersebut pada wajan yang berisi minyak panas. Beri sedikit air lalu aduk rata.
• beri gula merah, garam dan kecap pada daging tersebut. Lalu sisihkan dengan api kecil. Tunggu hingga mata
• Setelah matang tambahkan kaldu jamur
• Tusuk daging tersebut menggunakan tusuk sate, kemudian sate kambing goreng siap dihidangkan.

Banyak resep sate kambing enak dan lezat yang bisa Anda coba sendiri di rumah, terutama saat ada acara besar seperti idul adha dan acara besar lainnya. selamat mencoba.