Ayam merupakan salah satu bahan olahan makanan yang bisa dibuat menjadi berbagai jenis olahan makanan. Salah satu olahan ayam yang paling populer dan paling mudah dibuat adalah sate ayam. Siapa sih yang tidak tahu sate ayam, makanan yang ditusuk dan dibakar ini memiliki citarasa yang khas. Apalagi ditambah dengan bumbu kacang membuat rasa dari sate ayam ini nampol di lidah. Anda juga bisa lho, buat sate ayam rumahan dengan cita rasa seperti sate ayam restoran. Penasaran? Yuk coba resep sate ayam dan cara pembuatannya yang akan dijelaskan di bawah ini.

Sate ayam merupakan salah satu makanan paling populer dikalangan masyarakat. Bahkan sate ayam sudah mendunia. Di Negara lain seperti Korea, sudah banyak penjual sate ayam. Ada berbagai resep sate ayam yang bisa Anda buat, mulai dari sate ayam bumbu kacang sampai sate ayam ala Korea yang saat ini sedang naik daun.

Namun sebelum membuat sate ayam yang lezat, ada beberapa tips untuk membuat sate agar terasa lebih empuk dan terasa lebih enak dan lezat.

Penasaran dengan tipsnya? Simak beberapa tips berikut ini.

Tips Mengempukkan Daging Sate Ayam

• Jangan mencuci daging yang akan digunakan untuk membuat sate

Umumnya daging sebelum dimasak harus dicuci dahulu. Namun, jika daging ayam yang akan dibuat menjadi sate dicuci terlebih dahulu akan menimbulkan daging yang keras dan bau lebih amis.

Oleh karena itu pilihlah daging segar yang baru dipotong kemudian langsung diolah, agar daging tidak terkontaminasi oleh bakteri ataupun kotoran yang sejenisnya.

Akan tetapi jika daging sudah terlanjur Anda cuci, lebih baik campurkan daging atau rendam daging dengan air garam. Agar daging tidak bau amis dan setelah itu, daging bisa dicuci kembali sampai bersih.

• Pilih daging tanpa lemak ataupun urat

Memilih daging tanpa lemak dan tanpa urat, tujuannya adalah agar daging yang akan dibuat menjadi sate tidak keras serta tidak bau. Potong daging dengan ukuran yang sama rata agar sate bisa matang secara merata.

• Tambahkan daging dengan parutan nanas

Menambahkan parutan nanas pada bumbu celupan sate akan menambahkan citarasa yang sangat lezat serta daging yang akan dibuat sate akan menjadi lebih lembut. Namun, saat mencelupkan daging pada bumbu yang sudah dicampur dengan parutan nanas jangan terlalu lama, karena akan merusak serat daging dan bisa membuat daging hancur saat dibakar.

• Tambahkan marinade

Marinade merupakan salah satu bumbu yang bisa dibuat sendiri loh, dengan marinade inilah daging bisa menjadi lebih lembut dan lezat. Bumbu yang digunakan yaitu parutan jahe, bawang putih dan madu murni.

• Bungkus daging dengan menggunakan daun pepaya

Cara lain agar daging menjadi empuk adalah dengan membungkus daging menggunakan daun pepaya. Cara menggunakan daun pepaya yaitu dengan mengambil 2 lembar daun pepaya.

Kemudian bungkus daging dengan daun pepaya tersebut.Lalu diamkan hingga 15 menit, setelah itu daging bisa dilumuri dengan bumbu dan kemudian dibakar atau dipanggang.

Resep Sate Ayam

Ada berbagai macam cara untuk mengolah daging ayam menjadi sate yang enak dan empuk. Penasaran apa saja ? Simak artikel berikut ini mengenai berbagai macam resep sate ayam yang lezat dan bercitarasa khas

Sate Ayam Bumbu Kacang

Sate ayam dengan menggunakan bumbu kacang sudah tidak asing lagi di telinga para pecinta sate. Sate ayam ini sering Anda jumpai di pinggir jalan atau di pasar, sehingga Anda bisa membelinya kapan saja.

Namun, jika dengan membeli kurang puas dalam hal rasanya Anda bisa membuatnya sendiri dengan menyediakan bahan-bahan seperti berikut.

Bahan bahan

• 300 gram daging ayam yang sudah dipotong dadu
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 100 gram kacang tanah yang sudah digoreng
• 2 buah kemiri
• 4 sdm kecap manis
• ½ sdm garam
• 2 sdm gula pasir
• Air secukupnya

Cara Membuat

• Potong dadu ayam yang sudah dibersihkan. Kemudian, tusuk daging tersebut dengan tusukan sate yang sudah disediakan.
• Haluskan bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri dan tambahkan sedikit air. Tambahkan gula, garam serta kecap. Aduk rata bumbu tersebut.
• Tumis bumbu kacang tersebut dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan air secukupnya jika bumbu tersebut terlalu kental.
• Lumuri sate dengan bumbu yang sudah ditumis tersebut. Kemudian diamkan selama 6 jam agar bumbu meresap.
• Bakar sate hingga setengah matang. Saat sate dalam keadaan setengah matang, olesi dengan kecap kemudian bakar kembali sate tersebut hingga benar-benar matang.
• Setelah sate tersebut matang, hidangkan dengan dilengkapi irisan bawang merah diatasnya.

Sate Ayam ala Korea / Dakkochi

Sate ayam ala Korea ini tentu banyak digemari oleh banyak kalangan. Terutama para penggemar segala tentang Korea, mulai dari artis, makanan hingga busana. Jadi Anda wajib mencoba resep sate ayam yang satu ini.

Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat sate ala korea.

Bahan bahan

• 500 gram daging ayam tanpa tulang dan juga tanpa kulit.
• 3 sdm susu cair
• 1 siung bawang putih yang dicincang halus

Bahan Saus Pedas

• 3 sdm air
• 1 sdm saos tomat
• 2 sdm gula aren
• 3 sdm cabai bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gochujang atau bisa diganti dengan saos pedas
• 1 sdm parsley cincang

Langkah-langkah Membuat Sate Ayam Korea

• Potong daging ayam dengan ukuran yang sama dan Kemudian marinasi daging dengan menggunakan bawang putih, lada bubuk, susu dan garam selama 30 menit. Setelah itu, potong daun bawang dan tusuk secara selang seling daging serta daun bawang.
• Setelah daging sudah ditusuk rapi dengan daun bawang, kemudian lumuri daging tersebut dengan saos yang sudah Anda buat sebelumnya.
• Bakar sate menggunakan bakaran arang. Saat dibakar, beri adonan tersebut dengan saos sedikit demi sedikit sampai daging benar-benar matang. Setelah daging matang, hidangkan dengan disertai tomat yang diiris membulat.

Sate Ayam Mentega Bumbu Kecap

Bahan Yang Digunakan

• 2 sdm kecap manis
• 250 gram daging ayam
• 100 gram kulit ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt mentega
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt lada dan pala

Bumbu Kecap  :

• 1 sdt perasan jeruk nipis
• 3 sdm kecap manis
• Untuk bahan tambahkan, berikan kubis, bawang merah, tomat, dan cabai.

Langkah-langkah Membuat Sate Ayam Mentega Bumbu Kecap

• Potong ayam dengan ukuran yang sama rata kemudian tusuk menggunakan tusuk sate
• Haluskan semua bumbu kemudian oleskan pada daging ayam yang sudah ditusuk
• Setelah itu, bakar sate dengan diselingi olesan bumbu tersebut berulang ulang sampai 3 kali pengulangan
• Setelah sate benar-benar matang, sajikan sate menggunakan piring cantik disertai dengan tomat yang diiris membulat

Ada berbagai resep sate ayam yang bisa Anda pilih seperti yang sudah tertulis diatas. Saat membuat sate, jangan lupa gunakan tips pembuatan sate diatas agar daging terasa lebih empuk dan lezat. Bagaimana? Mudah dan simpel bukan? cara-cara dan resep sate ayam di atas bisa Anda lakukan sendiri di rumah untuk santapan makan keluarga. Selamat mencoba.