Resep Saus Sambal Paling Enak dan Bikin Ketagihan
Siapa yang tidak suka saus sambal? Kebanyakan orang Indonesia pasti suka saus. Saus adalah makanan pelengkap yang sangat nikmat disantap bersama gorengan, camilan asin dan sebagainya. Menyantap makanan lalu dicocol dengan saus rasanya memang semakin nikmat.
Saus ini akan memberikan cita rasa berbeda yang membuat makanan bisa menjadi lebih lezat. Bahkan tidak jarang beberapa orang selalu menyediakan stock saus agar ia bisa makan apapun dengan nikmat. Kabar baiknya, resep saus/cara membuat saus yang nikmat juga sebenarnya cukup mudah.
Kebanyakan orang yang mengkonsumsi saus mungkin lebih suka membelinya langsung dibandingkan membuat sendiri. Hal ini karena membeli lebih praktis dan cepat daripada membuat saus sendiri. Akan tetapi tidak ada salahnya Anda membuat saus sendiri dengan bahan-bahan yang ada di sekitar. Dijamin, membuat saus sendiri rasanya akan lebih mantap dan puas.
Jika Anda ingin membuat saus sendiri, maka berikut ini adalah beberapa resep saus sambal yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Saus Sambal Pedas
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Cabai rawit 100 gram
- Tomat 500 gram
- Bawang putih 50 gram
- Gula pasir atau gula merah 200 gram
- Cuka 3 sdm
- Garam 2 sdm
- Maizena 3 sdm dan larutkan menggunakan sedikit air
- Air 400 ml
Cara Pembuatan Saus Sambal Pedas
- Pertama, rebus air sebanyak 400 ml kemudian masukkan beberapa bahan seperti cabai, tomat, dan bawang putih
- Jika bahan-bahan tersebut sudah lunak, maka angkat dan saring
- Selanjutnya blender semua bahan tadi menggunakan air rebusannya sedikit saja
- Panaskan wajan kemudian tuangkan bahan yang tadi di blender ke dalamnya
- Masukkan gula pasir atau gula merah, garam, cuka, dan tepung maizena sambil diaduk pelan
- Masak dan sambil terus diaduk selama 5 menit. Apabila kekentalan saus sudah sesuai, maka segera matikan api dan angkat
Saus Sambal Pedas siap dinikmati
Saus Sambal Mix Tomat dan Cabai
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tomat merah 1/2 kg
- Cabe rawit merah dan cabe merah keriting 1/2 kg
- Bawang putih 1 ons
- Tepung maizena 3 sdm
- Cuka 2 sdm
- Air 500 ml
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Langkah-langkah membuat Saus Mix Tomat dan Cabai
- Rebuslah tomat, cabe dan bawang putih hingga layu kemudian angkat
- Jika sudah dingin segera blender sampai halus dan jangan lupa tambahkan dengan sedikit air
- Saring bahan yang sudah halus tadi ke panci kemudian masaklah menggunakan api kecil
- Tuangkan tepung maizena yang sudah dicairkan sambil terus diaduk
- Tambahkan garam, gula pasir dan cuka
- Aduk terus sampai teksturnya sesuai yang diharapkan
Setelah matang segera angkat dan sajikan , Saus Sambal Mix Tomat dan Cabai siap dinikmati
Saus Sambal Pedas Mix Sambel Bawang
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cabe merah 100 gr
- Tomat 500 gr
- Bawang putih 100 gr
- Tepung maisena 2 sdm
- Air 500 ml
- Gula pasir 2 sdm
- Garam 2 sdm
- Jeruk nipis 1 buah
- Daun bawang 2 batang ambil putihnya iris tipis
- Bawang putih 3 siung cincang halus
- Minyak 3 sdm
Cara Membuat Saus Sambal Pedas Mix Sambel Bawang :
- Langkah pertama rebus dahulu cabe, tomat, dan bawang putih sampai layu. Setelah itu angkat dan dinginkan
- Blender semua bahan yang sudah direbus tadi ditambah dengan sedikit air rebusannya
- Kemudian saring ampasnya dan tuangkan ke dalam panci
- Tambahkan gula, garam dan perasan air jeruk nipis
- Masak semua campuran tersebut menggunakan api kecil sampai mendidih
- Tuangkan tepung maizena yang sudah dicairkan sedikit saja
- Tunggulah sampai matang sambil terus diaduk
- Kemudian angkat dan tiriskan
Sekarang saatnya membuat sambal bawang
- Pertama haluskan bawang putih sebanyak 2 siung, lalu tumislah hingga harum
- Masukkan daun bawang, ampas saus yang pertama tadi dibuat kemudian tumis sampai harum
- Masak selama 15 menit menggunakan api kecil
- Masukkan gula dan garam sesuai selera
- Masak beberapa menit lagi lalu tiriskan
Ketiga resep saus diatas adalah resep unggulan, jadi harus dipastikan Anda mencoba membuatnya di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.