Bakso memang menjadi kuliner Nusantara yang banyak diburu oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak, kawula muda hingga orang lanjut usia. Terlebih untuk para penggila bakso tentu saja makanan ini menjadi menu sehari-hari bukan? Bentuk bakso yang bulat dan rasanya yang enak memang selalu menggoda untuk disantap, apalagi kini bakso sudah disajikan dalam berbagai olahan menu makanan, sebut saja bakso bakar. Apa itu bakso bakar dan bagaimana resep bakso bakar yang enak dan gurih? Bakso bakar tentulah salah satu olahan bakso yang cara penyajiannya dengan cara dibakar atau dipanggang.

Beda halnya dengan bakso kuah dengan campuran mi kuning dan seperangkat bumbu seperti yang Anda nikmati selama ini. Bakso yang disajikan dengan kuah sudah biasa untuk disantap, tetapi bagaimana jika menyantap bakso bakar dengan aroma dan bumbu khasnya? Tentu akan lebih menantang untuk menggoyang lidah.

Penasaran bagaimana cara buatnya? Berikut resep bakso bakar yang enak dan lezat dijamin membuat Anda ketagihan.

Resep Bakso Bakar

1. Siapkan Bahan Utama Membuat Bakso

Membuat bakso bakar bukanlah hal yang sulit dan bisa dipraktekkan oleh siapa saja tanpa harus memiliki keahlian khusus dalam memasak, termasuk Anda tentunya. Anda hanya perlu menyiapkan bahan pembuatan yang diperlukan dan ikuti step demi step cara membuatnya. Yang pertama kenali dulu yuk apa saja untuk membuat baksonya terlebih dahulu.

Jika takaran yang akan Anda baca di bawah ini dirasa masih kurang mengingat jumlah anggota keluarga di rumah yang banyak, Anda dapat menggunakan bahan yang lebih banyak dengan perbandingan takaran yang sama. Oh iya, jika Anda lebih suka daging ayam, untuk membuat resep bakso bakar ini bisa menggunakan daging ayam untuk membuat baksonya, jika Anda pecinta daging sapi maka menggunakan daging sapi juga bukan masalah.

• Siapkan 50 gram tepung sagu
• Sediakan 500 gram daging sapi atau ayam yang sudah dicincang dengan halus
• 1 butir telur ayam
• Air jernih secukupnya untuk memasak bulatan bakso

2. Siapkan Bumbu Halus

Bumbu halus ini nantinya akan dicampurkan dengan bahan utama yang nantinya akan menghasilkan cita rasa bako bakar yang enak dan lezat. Simak baik-baik resep bakso bakar sampai akhir ya agar dapat mempraktekkannya sendiri di rumah. Untuk bumbu halusnya, Anda hanya perlu menyiapkan bumbu-bumbu sederhana seperti di bawah ini, yaitu;

• 1 sendok merica bubuk

Boleh menggunakan merica bubuk instan atau menghaluskannya sendiri. Namun untuk mendapatkan rasa terbaik, sangat disarankan Anda menghaluskan merica secara manual, rasa bumbu merica yang dihaluskan dengan menguleknya secara manual akan lebih tajam dan khas daripada merica bubuk instan yang bisa didapatkan dengan mudah. Namun jika Anda lebih menyukai cara praktis, menggunakan merica bubuk instan juga tidak menjadi masalah.

• Bawang putih secukupnya

Sebagian orang tidak menyukai aroma bawang putih pada makanan yang akan disantapnya. Jika Anda termasuk yang demikian, Anda boleh mengurangi jumlah butir bawang putih yang digunakan. Ikuti sesuai selera Anda saja.

• ½ sendok biji pala

Rasa pala juga tidak disukai oleh semua orang, memang menjadi bumbu yang wajib tetapi akan aneh rasanya membuat bakso tanpa campuran bumbu ini. Tapi tenang saja, bagi Anda yang tidak terlalu menyukai aroma pala, setelah bumbu tercampur sempurna rasa ini tidak terlalu terasa di lidah, yang ada hanya rasa kenikmatan bakso yang gurih dan lezat.

• ¼ sendok teh bubuk kaldu padat

Jika Anda menggunakan daging sapi untuk membuat resep bakso bakar ini, maka gunakan bumbu kaldu sapi. Begitu juga jika Anda menggunakan daging ayam maka bumbu kaldu padat yang Anda gunakan adalah rasa ayam.

• Garam secukupnya

Gunakanlah garam dapur yang memiliki kandungan yodium rendah untuk tetap menjaga kesehatan. Tambahkan garam secukupnya sesuai tingkat selera asin yang Anda miliki.

3. Bahan Olesan Bakso

Selain bahan yang dihaluskan tadi, Anda juga perlu menyiapkan bahan olesan yang nantinya akan digunakan untuk mengolesi bakso ketika akan dibakar. Untuk bahan olesan sendiri Anda hanya perlu menyiapkan margarin saja. Mengoleskan margarin dalam resep bakso bakar akan membuat bakso bakar terasa lebih beraroma dan sedap. Selain olesan, bagi Anda yang menyukai rasa pedas juga bisa menambahkan sedikit cabai agar sensasi kelezatannya lebih mantap.

4. Bahan Pelengkap

• Acar timun dan wortel
• Nasi atau lontong atau bisa juga dengan menggunakan ketupat agar menambah rasa kenyang saat menyantap bakso bakar.
• Sambal kacang yang Anda buat sendiri dengan tingkat asin, manis atau pedas sesuai selera.

Apabila Anda tidak terlalu menyukai acar, boleh menyantapnya hanya dengan sambal kacang dan lontong atau ketupat saja. Namun penggunaan acar di sini akan jauh menambah rasa nikmat resep bakso bakar lezat yang Anda buat.

5. Langkah Langkah Membuat Bakso

Untuk menciptakan resep bakso bakar yang enak dan lezat, setelah menyiapkan bumbu dan bahan secara lengkap, langkah selanjutnya adalah proses pembuatan pentol baksonya. Untuk membuat pentol bakso yang akan Anda bakar nantinya, ikuti panduan step di bawah ini.

• Yang pertama, siapkan terlebih dahulu wadah terbuka berukuran sedang untuk mencampurkan bahan-bahan
• Masukkan bahan utama lalu campurkan bumbu halus yang telah Anda siapkan kecuali air.
• Aduk semua bahan hingga tercampur merata dan terbentuk adonan dengan kekenyalan pas yang siap dicetak.
• Bentuk adonan tadi menjadi bulatan bakso, ukuran besar kecilnya boleh menyesuaikan selera
• Sambil menunggu selesainya proses pencetakan, didihkan air pada wadah untuk merebus bakso.
• Masukkan adonan yang sudah dicetak ke dalam rebusan air, tunggu beberapa saat hingga bakso matang dengan sempurna. Bakso yang sudah matang terlihat lebih mengembang dan muncul ke permukaan didihan air.
• Setelah bakso matang, kemudian angkat dan tiriskan agar bakso tidak terlalu basah

Untuk memudahkan proses diatas bisa menggunakan alat alat dibawah ini :

6. Langkah Pembuatan Bakso Bakar

• Tusuk bakso yang telah direbus dan ditiriskan tadi menggunakan lidi atau penusuk sate, untuk jumlah bakso setiap tusukan boleh Anda atur sendiri sesuai selera.
• Oleskan bumbu olesan yang telah Anda siapkan, seperti mentega atau kecap dengan cabai sesuai selera secara merata mengelilingi bulatan bakso.
• Setelah bakso teroles merata, kemudian panggang atau bakar bakso di atas mesin pemanggang tanpa asap hingga matang dengan sempurna.
• Yang terakhir, setelah bakso matang kemudian angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap yang telah Anda siapkan.
• Resep bakso bakar ala buatan sendiri siap untuk disantap bersama keluarga.

Bagaimana, tertarik untuk mencobanya? Mudah dan praktis cara membuatnya dengan bahan pembuatan yang mudah juga untuk didapatkan. Tentunya rasa yang dihasilkan tidak kalah dengan bakso bakar yang dijual restoran ternama dengan harga mahal. Berkumpul keluarga menjadi lebih romantis sambil menikmati kelezatan bakso bakar buatan sendiri dengan resep bakso bakar rumahan yang mudah dan praktis ini. Siap-siap ketagihan ya  dengan rasanya.