Bebek merupakan salah satu jenis bahan olahan makanan yang bisa dibuat menjadi berbagai menu. Salah satu menu bebek yang bisa Anda coba adalah resep bebek presto. Resep ini bisa dicoba di rumah, tentunya dengan bahan yang mudah dan cara pembuatan yang mudah. Anda akan dapatkan hasil olahan bebek yang empuk, lezat dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Banyak orang yang enggan untuk memakan daging bebek karena dagingnya yang keras dan kurang sedap dimakan. Namun kini, Anda tidak perlu khawatir akan hal itu lagi. Karena ada cara pengolahan bebek yang baik dan benar yakni dengan mengolah bebek menggunakan presto. Bebek yang di presto terlebih dahulu bisa menjadikan tekstur daging yang empuk.

Sebelum mengolah daging bebek sebagai masakan , baiknya anda juga harus memperhatikan daging bebek yang akan digunakan sebagai bahan utama olahan Anda.

Berikut ciri-ciri daging bebek segar.

Ciri – Ciri Daging Bebek Segar

1. Perhatikan aroma daging bebek

Daging bebek segar akan memiliki aroma unggas yang segar. Anda harus hati-hati dalam memilih daging bebek. Pilihlah daging bebek yang mempunyai aroma khas unggas segar karena jika aroma daging bebek amis atau pun berbau busuk itu berarti daging bebek sudah tidak segar lagi.

2. Pilih daging bebek yang memiliki kulit lembut dan bersih

Pastikan ketika Anda membeli daging bebek, kulitnya masih lembut, bersih tidak cacat dan tidak berlendir. Jika daging bebek sudah berlendir sebaiknya Anda jangan membeli daging tersebut karena, daging bebek yang sudah berlendir terindiksi bahwa daging tersebut sudah tidak segar lagi.

3. Perhatikan warna daging bebek

Saat membeli daging bebek, pastikan daging bebek yang akan Anda beli memiliki warna merah segar dan hindari daging bebek yang berwarna merah tua. Anda harus hati-hati dengan pedagang yang curang akan pemalsuan daging segar. Warna merah tua pada daging bebek menandakan bahwa daging sudah tidak segar lagi.

4. Hindari daging bebek yang sudah rusak

Daging bebek yang sudah rusak memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

• Kulitnya robek saat ditekan
• Memar pada permukaan kulitnya
• Dagingnya lembek
• Cacat atau rusak

5. Tekstur pada daging bebek

Saat membeli daging bebek di pasar, hal yang harus Anda lakukan adalah menekan daging bebek. Jika daging bebek memiliki tekstur kenyal dan jika ditekan akan kembali seperti semula, maka daging bebek tersebut masih segar.

Daging bebek yang masih segar sangat mudah dikenali dan dipahami. Karena perbedaan dari daging bebek yang masih segar dan daging bebek yang sudah tidak segar lagi, memiliki banyak perbedaan.

6. Perhatikan kaki bebek

Tanda-tanda daging bebek yang masih segar juga bisa dilihat dari kakinya. Jika kaki bebek masih elastis dan mudah untuk dilipat, maka daging bebek tersebut masih segar.

Anda harus lebih berhati-hati dengan para pedagang nakal yang saat ini marak diperbincangkan. Oleh karena itu Anda harus mengetahui lebih lanjut mengenai ciri-ciri daging bebek segar. Agar Anda tidak tertipu oleh para pedagang nakal.

Resep Bebek Presto

Ada berbagai cara untuk mengolah bebek agar menjadi enak dan empuk. Penasaran dengan cara membuat bebek presto? Simak artikel berikut ini mengenai berbagai macam resep bebek presto yang lezat dan empuk.

Bebek Goreng Madura

Salah satu menu spesial yang harus Anda coba adalah bebek goreng Madura. Ya, hidangan ini menjadi salah satu santapan yang sangat populer dikalangan masyarakat luas. Banyak orang yang menyukai hidangan yang satu ini, karena berbagai alasan tentunya, seperti citarasa yang unik dan tekstur daging yang empuk.

Selain memiliki citarasa yang unik, bebek goreng Madura ini juga memiliki cara pengolahan yang mudah. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat menu yang satu ini juga cukup mudah untuk didapatkan.

Penasaran dengan cara pengolahannya, yuk simak berikut ini mengenai cara membuat dan resep bebek goreng presto khas Madura.

Bahan-bahan :

• 1 ekor bebek
• 1 ruas jahe
• 8 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 ruas lengkuas
• 10 cabai keriting
• 3 buah sereh
• Cabai rawit secukupnya
• Asem jawa
• Lalapan
• Garam secukupnya

Mesin Yang Anda Butuhkan :

Langkah-langkah :

• Bersihkan daging bebek, kemudian potong bebek sesuai selera
• Lumuri bebek dengan air rendaman asem jawa dan simpan dalam kulkas selama 1 jam
• Haluskan semua bumbu yang sudah tersedia kecuali cabai
• Presto bebek dengan air yang sedikit, tunggu sampai presto berbunyi
• Jika presto sudah berbunyi berarti daging bebek sudah empuk dan ulangnya pun sudah lunak, jadi bebek siap diangkat
• setelah daging bebek sudah dingin, goreng sampai kering
• setelah itu, masukan sisa bumbu sampai mengental
• tunggu sampai daging tercampur rata dengan bumbu tersebut
• jika sudah tercampur rata, daging bisa di sajikan
• tambahkan lalapan agar lebih menarik

Bebek Goreng Sambal Ijo

Menu yang satu ini tidak kalah populernya dengan menu sebelumnya. Peminat menu bebek goreng sambal ijo bisa dikatakan banyak. Rasanya yang pedas membuat penikmat bebek goreng ini ketagihan.

Ingin tahu cara pembuatannya, yuk simak resep bebek presto berikut ini.

Bahan-bahan :

• 1 ekor bebek, potong sesuai selera
• 1 liter air
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm garam
• 1 buah jeruk nipis
• 5 buah bawang putih

Bumbu Halus

• 8 buah bawang merah
• 3 buah serai, diambil bagian putihnya
• 2 jempol lengkuas
• 5 cm kunyit
• 5cm jahe
• 5 butir kemiri
• 8 lembar daun jeruk
• 1 sdm ketumbar
• 1 sasetmasako ayam
• 1 sdt lada
• Garam dan gula secukupnya

Bahan Untuk Membuat Sambal Ijo :

• 3 buah cabai hijau besar
• 4 buah bawang merah
• Gula dan garam secukupnya
• 30 buah cabai rawit hijau

Alat Yang Anda Butuhkan :

Langkah-langkah Untuk Membuat Bebek Goreng Sambal Ijo :

• Pertama-tama bersihkan daging bebek serta beri jeruk nipis agar bebek tidak bau amis. Diamkan 15 menit dan tambahkan garam, air, bawang putih bubuk dan presto selama 20 menit.
• Potong bahan-bahan yang akan digunakan sebagai bumbu
• Sangrai kemiri, lada dan ketumbar. Kemudian haluskan bumbu yang telah disangrai tersebut.
• Berikan sedikit air rebusan daging bebek pada bumbu yang sedang dihaluskan
• Tumis bumbu tersebut hingga berbau harum dan tambahkan air sebanyak 100ml. Masak bumbu hingga mendidih.
• Setelah bumbu mendidih, tuangkan bumbu tersebut kedalam panci presto
• Kemudian presto lagi bebek yang sudah dicampur dengan bumbu selama 10 menit.
• Buat sambal ijo dengan cara goreng semua bahan sambal hingga lay kemudian ulek hingga halus dan tambahkan gula dan garam secukupnya.
• Setelah semua bahan matang, bebek goreng sambal ijo bis dihidangkan

Berbagai olahan bebek terutama bebek yang di presto merupakan salah satu menu yang membuat banyak orang ketagihan setelah mencicipinya. Oleh karena itu Anda harus bisa membuat olahan bebek sendiri agar rasanya lebih mantap dan bisa memakan sepuasnya dengan melihat resep bebek presto yang sudah tertulis di atas.