Tahukah Anda apa itu sate taichan? Mungkin nama sate ini terdengar kurang familiar di kalangan masyarakat umum. Namun, ternyata sate ini sangat lezat dan banyak digemari oleh banyak orang yang pernah mencobanya. Berbeda dengan sate Madura atau sate sejenisnya, sate taichan memiliki warna daging yang masih putih.

Berbeda juga dengan sate lainnya yang menggunakan bumbu kacang, bumbu sate taichan terbuat dari irisan cabai yang dicampur dengan kecap. Dari bumbu inilah menghasilkan citarasa yang khas yang tidak dimiliki sate lain. Buat Anda yang penasaran dengan menu yang satu ini, yuk simak resep sate taichan.

Sate taichan merupakan salah satu sate yang dibuat dari daging ayam seperti sate pada umumnya. Yang menjadi ciri khas sate taichan ini adalah terletak pada bumbunya yang memiliki rasa unik dan juga tidak adanya kecap atau lumuran bumbu kacang saat proses pembakaran maupun saat dihidangkan.

Asal mula sate taichan yaitu berawal saat ada sepasang kekasih yang membuat sate dengan bumbu yang berbeda dari sate pada umumnya. Bumbu yang digunakan bukanlah bumbu kacang, tetapi hanya kecap, cabai dan bawang yang dicampurkan. Rasa dari sate taichan pun sangat unik. Sehingga saat ini banyak orang yang berminat untuk membuat dan mencicipi sate tersebut.

Biasanya, sate taichan ini disajikan dengan tiga rasa menggunakan bumbu spesial seperti rasa pedas, asam dan asin. Selain itu rasa pedas yang ada pada sate taichan bisa diukur atau bisa disesuaikan dengan selera Anda. Perbedaan sate taichan dengan sate yang lain salah satunya adalah bumbu sate taichan yang sangat unik. Sehingga banyak pecinta kuliner yang memburu sate taichan ini. Ingin mencoba membuat sate taichan.

Resep Sate Taichan

Inilah berbagai macam resep sate taichan lezat yang bisa Anda buat sendiri dirumah.

Sate Taichan Praktis dan Ekonomis

Bahan Yang Dibutuhkan

• 4 cabai keriting yang sudah berwarna merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• ½ keping kemiri
• ½ sdm garam
• 6 sdm kecap manis
• 10 gram terasi yang sudah dibakar
• 50 gram gula merah atau gula pasir

Bahan Inti

• 250 gram dad ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 6 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak wijen
• 2 ons kacang goreng
• 4 sdm saus tiram
• Lidi (untuk menusuk daging yang akan dibuat sate)

Langkah-langkah Membuat Sate Taichan

• Haluskan semua bumbu yang sudah disediakan kemudian tumis bumbu yang sudah halus tersebut dengan sedikit minyak goreng, Lalu sisihkan.
• Haluskan kacang tanah dan gula merah.
• Panaskan air, kemudian masukan daging ayam beserta tulangnya kedalam air tersebut. Tunggu hingga air tersebut mendidih.
• Masukan bumbu serta kacang yang sudah dihaluskan, kemudian tumis bumbu dan kacang tersebut dan beri air sedikit. Lalu, tunggu hingga bumbu tersebut
• Potong daging ayam dengan bentuk dadu dan beri perasan jeruk nipis pada ayam yang sudah dipotong dadu tersebut
• Setelah itu, tusuk potongan ayam pada lidi yang sudah disediakan
• Untuk membuat bumbu satenya Anda perlu mencampurkan kecap manis, saus tiram, minyak kelapa/minyak wijen dan garam.
• Balurkan bumbu tersebut pada daging ayam yang sudah ditusuk.
• Bakar sate taichan sampai matang sempurna.
• Setelah matang, hidangkan sate dengan diberi hiasan tomat atau sayuran lain pada piring yang Anda gunakan.

Sate Taichan Goreng

Selain dibakar, ada juga sate taichan yang bisa digoreng juga lho, rasanya tidak kalah enak dengan sate taichan yang dibakar. Penasaran dengan cara pembuatannya, perhatikan langkah-langkah membuat sate taichan goreng.

Bahan-bahan

• 3 siung bawang putih
• 1 ekor ayam fillet
• 1 kg kulit ayam
• 20 butir bakso
• 30 butir telur puyuh
• Garam
• Kaldu bubuk ayam
• Jeruk nipis
• Lada halus

Bumbu Bacem Untuk Ayam dan Telur

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• Kaldu bubuk ayam
• Kecap manis
• Ketumbar secukupnya
• 1 blok gula merah
• Garam
• Lengkuas yang sudah digeprek
• Daun salam
• Air secukupnya

Bumbu Sambal

• 2 siung bawang putih 20 buah cabai rawit
• Kaldu bubuk ayam
• Gula
• Garam
• Minyak secukupnya
• Jeruk nipis
• Tusuk sate
• Bumbu kaldu

Langkah-langkah Untuk Membuat Sate Taichan

• Cuci ayam yang sudah difilet kemudian potong dadu
• Cara membuat bumbu marinasi ayam adalah dengan menghaluskan bawang putih, kemudian campurkan lada halus, garam dan kaldu bubuk.
• Setelah itu campurkan bumbu tersebut pada ayam yang sudah dipotong dadu dan beri sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Diamkan selama beberapa menit agar bumbunya meresap.
• Langkah selanjutnya yaitu dengan mencuci bersih kulit ayam sampai baunya hilang.
• Rebus telur puyuh selama 30 menit. Setelah telur matang, kupas telur dan sisihkan.
• Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukan bumbu bacem yang sudah dihaluskan. Setelah itu masukan pula daun salam, lengkuas, gula dan garam.
• Jika warna air sudah berubah dan rasanya sudah pas, masukan kulit ayam dan telur puyuh.
• Masak hingga air berkurang dan berwarna kecokelatan
• Cuci bersih bakso serta rebus hingga mengapung setelah mengapung angkat bakso tersebut, lalu sisihkan
• Jika kulit ayam sudah matang, potong kulit ayam sesuai selera
• Tusuk ayam filet yang sudah dimarinasi
• Tusuk juga kulit ayam, bakso dan telur puyuh.
• Cara membuat bumbu sambal yaitu dengan merebus cabai rawit dan bawang putih yang telah disediakan. Kemudian haluskan cabai dan bawang tersebut dengan menggunakan blender.
• Tumis sambal yang sudah dihaluskan tersebut lalu tambahkan minyak goreng secukupnya, kaldu bubuk, gula dan garam.
• Jika semua bahan sudah jadi, bakar semua sate
• Untuk bakso, bisa dioleskan dengan bumbu bacem
• Untuk telur puyuh dan kulit ayam, bis hanya dihangatkan saja
• Kemudian untuk sate ayam, bakar hingga benar-benar matang
• Setelah semua matang, hidangkan dengan tampilan yang menarik

Resep Sate Taichan dan Sate Ceker Bumbu Taichan

Bahan-bahan Bumbu Halus

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 25 buah cabai merah
• Garam secukupnya

Bahan Sambal Taichan

• 1 buah tomat
• 1 sdt minyak goreng
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit

Langkah-langkah Membuat Sate Ceker Bumbu Taichan

• Pertama-tama bersihkan ceker ayam lalu ungkep ceker yang sudah dibersihkan tersebut
• Kedua, siapkan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus sampai harum
• Masukan ceker ayam yang sudah diungkep tadi pada bumbu yang sedang ditumis. Aduk hingga merata.
• Siapkan alat pembakaran untuk membakar sate ceker
• Bakar ceker hingga matang merata
• Setelah matang, hidangkan ceker dengan tampilan yang menarik

Bagaimana mudah bukan cara membuat sate taichan yang super lezat dengan berbagai resep. Jika Anda tertarik untuk membuat sate taichan, Anda bisa gunakan salah satu resep sate taichan yang sudah tertulis diatas.  Semoga informasi tersebut bermanfaat bagi Anda yang akan membuat sate taichan.